广西猪肝老友粉配方

广西猪肝老友粉是一道具有浓郁地方特色的美食，其独特的酸辣口味和丰富的配料让人回味无穷。下面是这道菜的配方和制作步骤：

所需食材

主料：

河粉

猪杂（猪肝、粉肠、瘦肉）

配料：

酸笋

酸柠檬（可选）

豆豉

蒜末

辣椒（可根据口味选择）

番茄

调料：

盐

胡椒粉

蚝油

酱油

辣椒酱

料酒

淀粉

姜丝

蒜蓉辣椒酱（可选）

制作步骤

准备食材

将猪肝、粉肠、瘦肉清洗干净，切成薄片或小段。

酸笋切片，酸柠檬切丝（如果使用）。

葱切成葱花和葱白，姜切成碎末，蒜切成蒜末。

番茄切块。

腌制猪杂

将切好的瘦肉和猪肝放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、姜丝和少许料酒，抓拌均匀。