沾茄子调料

沾茄子调料有多种做法，以下提供几种常见的蘸茄子调料配方：

简单蘸茄子调料

用料：

茄子：250克

花生油：10克

酱油：5克

白砂糖：3克

味精：1克

香油：5克

做法：

炒锅烧热，倒入花生油，烧热后倒入碗中。

加入酱油、香油、白糖、味精拌匀备用。

食用时用茄子蘸调好的汁即可。

蒸制蘸茄子调料

用料：

茄子：600克

香菜末：20克

葱姜蒜末：各10克

盐：2克

酱油：20克

香油：几滴

花椒粉：适量

味精：少许

陈醋：10克

胡辣椒粉：3克

白糖：1克

做法：

茄子洗净，对半划开，分成若干份，蒸锅内加水，茄子上锅蒸约五分钟，关火闷一下。

葱姜蒜香菜切末，加入面粉以上所有调料调成汁。

把蒸好的茄子用筷子夹入盘子里，蘸汁食用。

油泼辣子蘸茄子调料

用料：

紫长茄：1个

小葱：2根

味达美味极鲜酱油：2勺

味达美臻品蚝油：3勺

味达美清香米醋：2勺

温水：3勺

油泼辣子：2勺

盐：适量

做法：

茄子切成粗条状，放入盘子里。

凉水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟。

小葱切成葱花，加入酱油、蚝油、米醋、温水和油泼辣子，放点盐搅拌均匀。

蒸好的茄子取出晾一下，搭配蘸汁食用。

油淋茄子调料

用料：

茄子：400克

蒜：3瓣

小葱：1根

食用油：15克

豆瓣酱：4克

酱油：2克

白糖：2克

做法：

茄子切条，蒜切末，小葱切葱花。

锅中倒入适量油，油温升高后，下入茄子炸1分钟，捞出。

锅中留少许底油，下入豆瓣酱、蒜炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀。

盛出，撒葱花。

自制辣椒油蘸茄子调料

用料：

长茄子：两根

生抽：适量

盐：少许

味精：少许

花椒油：3到5滴

醋：一点点

自制辣椒油：2勺

做法：

茄子切条，放入蒸锅，开火蒸十分钟茄子变颜色、软，即可关火。

蒸好后的茄子蘸水茄子，加入酱油、生抽、醋、蒜、葱和自制辣椒油。

这些蘸茄子调料各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。