米皮调料怎么熬

熬制米皮调料的步骤如下：

准备米浆

将粘米粉150克和玉米淀粉40克混合在一个碗中。

倒入160毫升的冷水，边倒边搅拌，直到没有干面粉。

加入一勺食盐，搅拌均匀。

倒入150毫升的热水，边倒边搅拌，直到没有颗粒状。

蒸制米皮

在平底盘中抹上一层食用油。

倒上一勺米浆，晃动一下，使米浆均匀铺在盘子上。

将盘子放入蒸锅中，水开后蒸3分钟，直到米皮表面没有液体流动且厚度一致。

准备调料水

大蒜去皮切成末，放入小碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽、香醋和辣椒红油，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料进行调味。