番茄甜辣排骨

番茄甜辣排骨的做法如下：

准备材料

猪排骨 500g

番茄 2个

生姜 2片

辣椒粉 20g

蒜 10g

生抽 10g

冰糖 10g

盐 2g

食用油 20g

处理排骨

将排骨放入冷水锅中，加入两片姜，中火煮至大量浮沫漂出，捞出排骨。

处理番茄

番茄在底部划“十”字，用开水烫一下番茄，然后撕去表皮。

煎排骨

油锅烧热，加入排骨，小火煎至四周微焦。

炖煮

继续加入去皮番茄、辣椒粉、蒜、生抽、冰糖、清水，盖上盖子，大火烧开，转小火炖1小时。

收汁

一小时后，开盖，稍微翻拌几下，一道美味就完成啦。

建议：

炖煮过程中可以根据个人口味调整辣椒粉和糖的量，以达到更理想的甜辣口感。

炖煮时间可以根据排骨的实际情况进行调整，确保排骨炖至软烂入味。