烧茄子土豆丁

烧茄子土豆丁是一道美味的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

食材

茄子 2个

土豆 1个

杭椒 6个

香菜 1颗

姜粉 半勺

五香粉 半勺

玉米油 30g

黄豆酱 2大勺

步骤

1. 土豆和茄子分别切成丁，杭椒和香菜切碎。

2. 锅中加玉米油，油烧开放入土豆和茄子丁翻炒。

3. 加入五香粉和姜粉继续炒。

4. 加入两勺黄豆酱，再加入适量清水。

5. 汤汁收干后加入杭椒和香菜，翻炒几下即可出锅。

做法二

食材

土豆 2个（去皮切丁）

茄子 1个（切块）

蒜末 适量

黄豆酱 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

油 适量

步骤

1. 爆香蒜末，热锅倒油，油热后下入蒜末炒香。