苦瓜茄子能吃怎么做菜

苦瓜和茄子可以一起制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

1. 苦瓜炒茄子

材料：

苦瓜 150克

茄子 150克

青椒 20克

红椒 20克

蒜瓣 适量

食盐 适量

生抽酱油 适量

鸡粉 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤：

1. 把所有食材洗净切好备用。

2. 锅内加入适量的食用油烧热，下大蒜爆香。

3. 加入切好的茄子翻炒至茄子断生。

4. 加入切好的苦瓜大火爆炒至苦瓜断生。

5. 加入青椒和红椒，加入适量的食盐翻炒均匀。

6. 加入生抽酱油、蚝油和鸡粉，翻炒至辣椒断生即可关火。

7. 起锅装盘，制作完成。

2. 苦瓜茄子煲

材料：

苦瓜 1根

茄子 1个

五花肉 1块