红烧牛肉萝卜粉条炖土豆

红烧牛肉萝卜粉条炖土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉 500克

土豆 3个

胡萝卜 1根

粉条 适量

姜 3片

葱 1根

大蒜 3瓣

八角 2个

桂皮 1小段

干辣椒 3个

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

冰糖 30克

盐 适量

鸡精 适量

香菜 适量

处理牛肉

牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出控干水分。

炒牛肉

热锅冷油，加入冰糖，小火炒至起大泡，倒入牛肉翻炒上色，加入大蒜炒香，一小坨火锅底料炒化，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入大料炒香，加两勺生抽、一勺老抽炒匀。