腐竹黑木耳红萝卜焖饭

腐竹黑木耳红萝卜焖饭是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腐竹：半斤

黑木耳：2两

胡萝卜：1两

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

料酒：适量

酱油：适量

白砂糖：少许

蚝油：适量

植物油：适量

盐：适量

制作步骤：

泡发食材

腐竹提前用冷水泡发，切成斜段。

黑木耳提前用冷水泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜洗净，切成片。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制食材

锅中加入适量的植物油，加热至五成热。

放入葱段、姜片、蒜末，翻炒至香味释放。

将腐竹、黑木耳、胡萝卜依次倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量的料酒、酱油、白砂糖，继续翻炒。