白萝卜海带山药的做法

准备材料

山药1根

白萝卜1根

海带1片（或根据个人口味调整）

猪骨或鸡骨500克（可选，增加汤的鲜味）

生姜3片

葱1段

枸杞1小勺（可选，增加营养和颜色）

盐适量

胡椒粉适量

料酒少许

处理食材

山药去皮切块，用开水焯一下，洗去粘液，然后放入盐水中浸泡，防止表面氧化变黑。

白萝卜去皮，切成小块。

海带提前一天泡好，中途换两次水，如果使用超市购买的干海带，则省去此步骤。泡发后切成细条状或结。

猪骨或鸡骨洗净后放入锅中，加入适量的水，放入生姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时，捞出排骨用清水冲洗沫沫。

炖汤

将焯好的山药放入砂锅中，加入焯好的海带，继续煲半小时。