炒菠菜做菠菜馍

炒菠菜制作菠菜馍的步骤如下：

准备菠菜

菠菜洗净，开水焯一下，过凉水，略微挤水（不能挤太干），切小段。

蒜瓣切小碎，分成两份。

炒菠菜

热锅放油，放蒜粒，接着放菠菜，快速炒一下即可，最后放盐。如果放了虾皮就需要少放盐哦。

和面

炒菠菜放凉以后，把余下的蒜粒放进去，再撒面进去，一边撒面一边用手翻，能团成馍馍就可以了。

蒸制

水开以后蒸25分钟就好了。

建议：

菠菜焯水时加入少量食用碱，可以帮助菠菜保持翠绿色泽。

菠菜切得细碎后更易于与面粉混合，使馍馍的口感更均匀。

和面时可以根据面团的干湿程度适量添加清水，直到面团柔软光滑。