面条煮出来的面不劲道

要煮出劲道的面条，可以遵循以下步骤：

面条应在水冒泡时下锅，水温约70度左右，而不是等到水完全烧开。

下锅前在面条中加入一勺食盐，以增加面条的筋性和韧性，防止煮断和粘锅。

同时在锅里加几滴白醋或食用油，白醋可以使面条颜色洁白且口感顺滑，而油则能防止面条粘连和溢锅。

面条煮开后，加入小半碗清水，重复此过程直至面条熟透。这样可以使面条受热更均匀，保持劲道口感。

面条煮熟后，迅速过一遍冷水，可以使面条表面淀粉彻底去除，变得根根分明且更有韧劲。

根据面条的种类和厚度，煮面时间会有所不同。一般来说，切面需要3-5分钟，挂面则需要更长时间。用筷子夹起一根面条，检查是否有硬芯，以确保面条完全煮熟。