粤式面条做法

粤式面条的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：

鲜虾蟹籽云吞面

材料：虾1斤、猪肉1斤、云吞皮1斤、蟹籽适量、胡萝卜1根、香菇、葱、盐、酱油、胡椒粉、姜汁、料酒、生粉

做法

1. 猪肉和胡萝卜搅碎，加入香菇丁、生粉、葱、姜汁、料酒、胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀。

2. 鲜虾洗净切粒，腌制入味。

3. 包云吞，肉馅、虾粒、蟹籽适量，包成喜欢的形状。

4. 云吞冷冻1小时。

5. 煮云吞和面条，加少许盐防止破皮。

6. 装盘，加烫熟的青菜。

豉油皇炒面

材料：鸡蛋面、韭菜、豆芽、牛肉、姜、生粉、生抽、米酒、老抽、糖、鸡精

做法

1. 牛肉切片腌制。

2. 韭菜、豆芽炒至断生。

3. 面条煮2分钟，捞起过冷河。