太和腌制萝卜

太和腌制萝卜的方法如下：

准备材料

白萝卜1根

盐适量

白糖适量

蒜头3个

辣椒3个（可根据口味调整）

八角2颗

花椒1小把

醋适量

酱油适量

糯米醋适量

红剁椒1小勺

甘草1小撮

香醋适量

热油适量

五香粉适量

白酒适量

腌制过程

前期腌制：

1. 白萝卜洗净，去皮后切成块或片，放入大碗中。

2. 加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，待萝卜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

调料配制：

1. 准备一个调料碗，加入3个指天椒、3个小米辣、10勺酱油、14勺糯米醋、一小撮盐、一勺白糖、3个蒜头、3片姜，搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味调整。

混合腌制：