沙茶嫩牛肉腌制

沙茶嫩牛肉的腌制方法如下：

准备食材

牛里脊肉 300克

芦笋 50克

红辣椒 1个

葱 1棵

蒜 适量

蛋清 1个

调料

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

料酒 适量

沙茶酱 适量

胡椒粉 适量

油 适量

腌制步骤

牛肉切大片，加入蛋清、少许盐、料酒、酱油抓匀，腌制15分钟。

炒制步骤

芦笋在盐水中炒烫后沥干水分，淀粉加清水做成水淀粉。

锅里放油中大火烧7分热，下蒜、葱、辣椒爆香，加入牛肉爆炒快翻，再加盐、酱油、糖、沙茶酱、胡椒粉、水淀粉。

注意事项：