包心菜腌制晒干
包心菜腌制晒干的方法如下：
准备阶段
选择新鲜包心菜，确保没有病虫害或腐烂的迹象。
清洗包心菜并沥干水分，可以使用干净的布或纸巾轻轻擦拭。
切丝与腌制
将沥干水分的包心菜切成细丝，这样有利于后续的晾晒和保存。
将切好的包心菜丝放入一个大碗中，加入少许盐（一般每500克包心菜加10克左右的盐），拌均匀后静置30分钟，让包心菜出水，便于后续的晾晒。
腌制过程中，可以轻轻揉搓包心菜丝，帮助盐分更好地渗透。
晾晒
挤干包心菜丝的水分，可以使用干净的布或纱布。
准备晾晒工具，选择一个干净的竹筛或晾晒网，确保表面平整且没有尖锐的突起。
将挤干的包心菜丝均匀地排放在竹筛上，确保每根丝之间有一定的间隔，以便晾晒均匀。
将竹筛放置在阳光充足且通风良好的地方进行晾晒，在晾晒过程中，要定期翻动包心菜丝，确保晾晒均匀。一般晾晒3-5天，具体时间取决于天气状况和包心菜丝的厚度。