鸽子可以用人参炖汤吗

鸽子可以用人参炖汤，并且这种做法具有多种营养和保健功效。以下是一些具体的做法和功效：

鸽子1只

鲜人参1根

红枣5-6颗

姜片适量

枸杞少许

盐适量

将鸽子处理干净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入姜片，焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

鲜人参洗净切片，红枣去核。

将鸽子块、鲜人参片、红枣、姜片放入炖盅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至鸽子肉熟烂，最后加入枸杞和适量盐，再焖煮5-10分钟即可。

鸽子肉富含蛋白质和多种微量元素，有补气血作用。

红枣能补中益气、养血安神。

鲜人参可大补元气，三者搭配使气血双补，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

可以将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发。取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5~6个小时。

将人参切片，新鲜鸽子肉切块，放在大碗中，洒少许的盐巴和味精。倒入水（水要少量，浓缩的汤才是精华）用保鲜膜将碗中材料密封，放在高压锅中，盖上高压锅盖，高压锅炖煮半个小时即可。