红参水鸭炖汤

红参水鸭炖汤是一道传统的药膳，结合了红参的补气养血、健脾益肺等功效与鸭肉的滋阴补肾、补血行水等作用，适合体质虚弱、肾阴虚的人群食用。以下是红参水鸭炖汤的详细做法：

主要食材

鸭肉：2000克

红参：100克

龙骨：250克

花雕酒：5克

盐：3克

味精：1克

制作步骤

准备工作

水鸭洗净，剁成四件。

龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。

鲜红参切成段。

炖煮

将水鸭、龙骨、鲜红参放入炖锅内。

加入花雕酒和适量鲜汤。

用文火炖煮2小时。

加入精盐和味精调味，再炖煮10分钟即可。

食用功效

红参：具有补气养血、健脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，适合气血不足、身体虚弱、腰膝酸软、心悸气短、面色苍白等症状。

鸭肉：富含烟酸、B族维生素和维生素E，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。