芹菜和大豆芽

芹菜和大豆芽可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

芹菜炒豆芽的做法

食材准备

豆芽：适量

芹菜：适量

葱蒜：适量

盐：适量

油：适量

食材处理

1. 将芹菜洗净，切成小段。

2. 将豆芽清洗干净，去除豆壳。

焯水

1. 将芹菜和豆芽分别放入沸水中焯水。

2. 芹菜焯水约1分钟，豆芽焯水约30秒，捞出后立即过冷水，保持脆嫩。

炒制

1. 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

2. 将焯水后的芹菜和豆芽倒入锅中，快速翻炒。

3. 加入适量的盐和鸡精（可选），根据个人口味调整。

4. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

营养功效

芹菜：富含蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪及矿物质等营养成分，其中钙和磷的含量较高。具有活血化瘀、清热等功效。

豆芽：含有丰富的维生素C和植物蛋白，有助于清热利湿、活血化瘀。

小贴士