商用猪肉芹菜怎么处理芹菜
处理商用猪肉芹菜时，可以遵循以下步骤来确保最佳口感和风味：
清洗芹菜
将芹菜的叶子摘去，放入盐水中浸泡10分钟，以去除可能残留的农药和泥沙。
浸泡后，用流动的清水仔细冲洗，直到芹菜杆摸上去滑溜溜的，确保没有任何异味。
焯水芹菜
将水烧开，加入适量的盐和几滴油，再投入芹菜焯水。
焯水时间应精确控制，大约1分钟为宜，时间太长芹菜会失去脆感。
焯水过后，立即将芹菜放入冷水中降温，确保脆爽。
切碎芹菜
将焯水后的芹菜切成小段，然后再精细切碎。
切得越细，芹菜就越能和猪肉更好融合，避免咬到一大块芹菜的尴尬。
调味
将切好的芹菜与调料（如盐、生抽、蚝油、香油及葱姜末等）混合，让其充分吸收味道。
将调味好的猪肉加入，朝一个方向搅匀，使芹菜香味和猪肉鲜味充分融合。