打发的奶油做冰淇淋
打发的奶油可以用来制作多种口味的冰淇淋。以下是一个基本的自制奶油冰淇淋食谱，使用打发的奶油作为主要成分：
材料
淡奶油 200克
鸡蛋黄 2个
牛奶 50克
白糖 40克
柠檬汁 几滴（可选）
盐 0.5克（可选）
做法
准备蛋黄糊
在碗中打入2个鸡蛋黄，加入20克白糖，挤几滴柠檬汁（可选），用电动打发器打发至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。
加热牛奶
将50克牛奶倒入锅中，小火微微加热，直到表面冒小泡后关火。
混合蛋黄和牛奶
将蛋黄糊中加少量盐（可选），然后少量多次倒入加热的牛奶中，边倒边快速搅拌，以防止蛋黄结块。
继续加热并搅拌
继续用奶锅小火慢慢加热上面的混合液，边加热边搅拌，直到液体变得粘稠即可关火，放凉备用。
打发淡奶油
将200克淡奶油中加入剩余的20克白糖，打发至8成发有纹路状态（提起打蛋器，奶油会出现小尖峰）。