蟹黄包油炸
炸蟹黄包是一道色香味俱佳的传统美食，主要材料是鲜美的蟹黄和面粉。以下是制作炸蟹黄包的详细步骤：
准备材料
新鲜蟹黄
面粉（需要发酵）
油（用于炸制）
其他调料（如盐、糖、酱油、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末等）
制作面团
将发酵好的面粉擀成薄片。
将蟹黄与面粉混合均匀，制作成面团。
包馅
将面团擀开，包入蟹黄馅。
可以将包好的蟹黄包捏成荸荠鼓或鲫鱼嘴形。
炸制
将包好的蟹黄包放入油锅中，用中火炸制，直至表皮金黄酥脆。
火太大容易糊掉皮，火太小则无法形成金黄酥脆的效果，所以火候的掌握至关重要。