油炸蝴蝶小果子做法窍门

油炸蝴蝶小果子的做法如下：

打粉

用水浸泡一夜，晾干后碾碎成类似面粉的颗粒。

成型

和面，揉面，撵面成薄饼状，用刀按位置切开成蝴蝶形状，编好并捏好，放在干燥处或阳光下晾晒。

油炸

晒到八分干左右即可取下，放在滚烫的油锅里进行油炸，等到变成金黄色取出来，放在阴凉干燥处存放。

小贴士：

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。油温六成热时（约150°C）下入果子，用中小火炸制，避免火力太大导致炸糊。

面糊处理：在面糊中加入鸡蛋、糖、油等调料，搅拌均匀，使面糊更加细腻光滑，有助于炸出酥脆的口感。

形状塑造：在成型过程中，注意切割和捏合的技巧，确保蝴蝶形状美观且牢固。

炸制时间：炸至金黄色即可捞出，具体时间根据果子的大小和油温进行调整。