鸡胸脯蒸包子

鸡胸脯蒸包子的做法如下：

奥尔良腌料、鸡胸肉、面粉、酵母粉、白糖、温水、生抽、蚝油、香油、盐、姜片、玉米淀粉、料酒、老抽。

将面粉、酵母粉、白糖拌匀，慢慢倒入温水，边倒边搅，直到变成一团絮状。然后用手使劲儿揉搓，直到面团变得光滑细腻，盖上湿布或保鲜膜，放到暖和的地方让它发酵到原来的两倍大。

把鸡胸肉切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、蚝油、香油、盐，搅匀后腌制半小时。然后加入玉米淀粉、料酒、老抽和几片姜片，拌匀。锅里放点儿油，把姜片扔进去小火炸出鸡油，等油凉了之后，把鸡油倒进鸡肉馅里，继续搅拌均匀。

发好的面团拿出来，揉成长条，切成大小相等的面剂子。然后用擀面杖把面剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。接着拿起一张面皮，放上适量的鸡肉馅，随心所欲地包起来。

把包好的包子放进蒸锅里，注意包子之间要留点儿缝隙。然后开大火蒸20分钟左右，关火后再焖个5分钟就能吃了。

建议

发酵时间：确保面团发酵到两倍大，这样包子才会松软可口。

蒸制时间：蒸制时间要足够，以确保包子完全熟透。关火后焖5分钟，可以防止包子因温度骤降而塌陷。