怎么腌制猪心猪肝

方法一

食材准备

猪心一个约300克

猪肝一块约200克

小葱3根

姜5-6片

蒜5-6瓣

花椒10粒

八角2粒

香叶2片

干辣椒2个（不吃辣不不放）

料酒2汤匙

生抽5汤匙

老抽半汤匙

油1汤匙

冰糖10克

盐约3克

做法步骤

1. 猪心对半切开，猪肝去掉血管，用清水浸泡30分钟。

2. 锅中加水，加一勺料酒，放入猪心、猪肝煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒锅中加油，爆香葱姜蒜，加入清水约600毫升和调料，煮至水沸腾后放入猪心猪肝。

4. 再次煮沸后转小火煮10分钟（猪肝）和20分钟（猪心），关火。

5. 猪心在锅里浸泡入味，待汤汁凉透后放入猪肝，继续浸泡2小时。