黑洋葱白洋葱区别

黑洋葱并不是一个常见的洋葱品种，因此在这里我们主要比较白洋葱和紫洋葱的区别。

颜色

白洋葱的外皮为白色或略带浅黄色，形状较为圆润。

紫洋葱的外皮为深紫色或紫红色，形状较为扁平。

口感和味道

白洋葱的果肉较厚，辛辣味较轻，带有一些清甜味，水分充足，适合生吃，如凉拌菜。

紫洋葱的果肉较薄，辛辣味较重，适合炒菜或卷饼食用，不太适合生吃。

营养成分

白洋葱在胡萝卜素和维生素方面比紫洋葱高，水分也比紫洋葱多。

紫洋葱在膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁等矿物质方面略高于黄洋葱和白洋葱，且花青素含量较高，具有抗氧化性。

保存时间

白洋葱的保存时间相对较短，建议一次少买一些。