怎样蒸肉卷馒头
蒸肉卷馒头是一道美味的传统面食，下面是制作肉卷馒头的详细步骤：
材料准备
面粉：500克
酵母：5克
温水：100克
葱花：适量
姜粉：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
味积鲜：适量
面酱：适量
白糖：适量
玉米面：适量
红小豆粉：适量
牛油或植物油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
制作步骤
调制肉馅
将肉馅提前剁好，加入葱花、姜粉、五香粉、花椒粉、味积鲜和面酱，搅拌均匀后煨至下午。
调制面团
将面粉分成若干份，每份加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
擀面卷肉
发酵好的面团取出，擀成面片，将肉馅均匀涂抹在面片上，从一边卷起直到卷成长条卷，整好形后醒发15—20分钟。
二次醒发
将醒发好的面卷放入蒸屉上，注意保持一定间距，水开后继续蒸15—20分钟，关火后焖3分钟再出锅。