猪肝蒸猪肝怎么炒好吃

猪肝可以通过多种方式炒制，以下是一种蒸炒猪肝的做法，步骤如下：

准备材料

猪肝：300克

姜：适量

蒜末：适量

小米辣：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

蒜苗：适量

蒸猪肝

将猪肝放入蒸锅中，加入一片姜和适量的料酒，大火蒸20分钟至熟透。

切猪肝

蒸好的猪肝取出，待稍凉后切成大小均匀的薄片。

炒猪肝

热油倒入锅中，油热后加入切好的猪肝片，用中火炒至水分蒸发并微微发黄。

加入蒜末、小米辣、适量的盐和料酒，翻炒出香味。