猪肝蒜苗炒蘑菇

猪肝蒜苗炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肝：150克

蒜苗：200克

蘑菇：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

猪肝洗净，切成薄片或丝，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

蒜苗洗净，切成小段。

蘑菇洗净，切成片或块。

大蒜和姜切片备用。

炒制

热锅凉油，油温适中时，放入姜片和大蒜片翻炒出香味。

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。