腊肉烧马铃薯怎么做

腊肉烧马铃薯的做法如下：

准备食材

腊肉 500克

土豆 300克

大蒜 1颗

五香粉 适量

干辣椒、花椒 适量

油、盐、鸡精、味精 适量

大蒜苗 1颗

八角、香料 适量

白糖或冰糖 适量

处理食材

腊肉用温水洗净，土豆去皮备用。

腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉。

土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。

炒制

锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。

下瘦肉翻炒。

下沥干水的土豆片炒至透明。

放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。