过了年怎么保存腊肉

保存腊肉的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

刷油密封法

清理腊肉表面，用干净湿布擦拭浮灰。

在腊肉表面均匀涂抹一层薄薄的猪油，以增强密封性和防止水分流失。

将涂好猪油的腊肉放入密封袋或真空袋中，尽量排出袋内空气后密封。

放置于冰箱冷藏区内，避免冷冻，以维持腊肉的风味与口感。

米缸埋藏法

将晒干的腊肉切割成长段或小块，用干净纸张包裹，确保干燥。

选取一个洁净的米缸，将包裹好的腊肉埋入大米之中，确保完全被大米覆盖。

每隔两周翻动一次大米，防止腊肉表面受潮，保持干爽状态。

白酒泡肉法

将腊肉放入陶缸等容器中，加入足量白酒，确保涂抹均匀。