猪肉坏了怎么吃没味道

如果猪肉变味了，可以尝试以下几种方法来去除异味：

将变味的猪肉用清水洗干净，再用洗米水浸泡，放在锅里煮熟去味。最好用第一遍洗米水，米糠要多一些，以便更彻底地去味。猪肉的厚度最好不要超过3厘米。

先在水中焯一次，煮时加一些生姜、白酒、大料以及大葱，煮沸后用清水过一道。这样可以在炒肉时更好地去除异味。

用盐腌制猪肉三四个小时，然后用清水冲洗干净，再放入盐水中继续腌制一个小时。这样也可以有效去除异味。

在炒肉时加一些白酒、生姜、大蒜等调料，大火爆炒。炒好后，加青椒等食材，这样可以使味道基本去除。

用白醋兑水进行搓洗，或者直接用白醋搓洗后用清水冲洗，可以有效去除猪肉的异味。

将小苏打水或粉与猪肉搅拌，让猪肉的纤维打散，从而更好地去掉异味。

将生姜、蒜、葱等作料切碎，与蛋清和肉搅拌均匀后下锅烧制，烧熟后猪肉的臭味即可祛除。