香辣排骨猪肚的做法

香辣排骨猪肚的做法如下：

猪肚1个

肋排150克

姜3片

盐适量

大枣3颗

白胡椒颗粒20粒

醋适量

黄酒适量

生抽适量

油膏适量

香葱1根

小米椒2个

小葱1根

葱头油适量

辣椒油适量

白糖适量

枸杞子少许

猪肚撒上面粉再加些醋，用手多揉揉，正反面都要揉，去掉粘液和肥油清洗干净。

烧一锅开水，加入适量黄酒，将排骨放进去焯烫两分钟捞出来控干水分备用。

将香葱切成末，放入碗里，加些生抽、油膏和凉白开，然后用花椒油泼一下作为蘸料。

将焯烫好的排骨塞入猪肚内，再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒。

用针线将封口缝起来。

放入冷水中加适量黄酒烧开焯烫两分钟，捞出来放入苏泊尔炽陶电炖锅内，加入适量清水盖上盖子，插上电源选老火汤档，按开始键。

电炖锅开始工作，经过预热、快沸、精炖、提鲜、保温，一锅靓汤就炖好了。

将香葱切成末，放入碗里，加些生抽、油膏和凉白开，然后用花椒油泼一下作为蘸料。

在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨，将猪肚取出来，放案板上切成大块。

把切好的猪肚再放回锅里，加入适量盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开即可，盛出来蘸着小料吃肉，汤也很好喝。

建议：

猪肚的清洗非常重要，需要反复揉搓去除粘液和肥油，以确保口感和卫生。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。