茄子香酥火烧
茄子香酥火烧是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
茄子 2根
青椒 1个
西红柿 1个
蒜 10克
葱 10克
盐 5克
料酒 15克
白糖 15克
味精 3克
鸡粉 3克
胡椒粉 5克
番茄酱 10克
蚝油 5克
生抽 10克
醋 10克
淀粉 15克
食用油 适量
做法步骤
茄子处理
茄子去皮，洗净后切成滚刀块。
青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块。
蒜和葱切成末备用。
调料汁制作
取小碗，放入15克淀粉，加入生抽10克、醋10克和适量水调成碗欠备用。