辣椒萝卜炒粉皮

辣椒萝卜炒粉皮是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括粉皮、青椒、胡萝卜和豆瓣酱等。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

粉皮：适量，提前用热水泡软，然后撕成小块或切成条状。

青椒：一个，洗净后切成丝或块状。

胡萝卜：一个，洗净后切成丝或片状。

大蒜：适量，切成末。

酱油、醋、豆瓣酱：各适量，根据个人口味调整。

花椒、干辣椒：适量，根据个人口味调整。

炒制过程

坐锅，放油，油热后放入花椒和干辣椒爆香，然后加入蒜末继续炒香。

倒入青椒和胡萝卜翻炒至断生。

加入泡好的粉皮，翻炒均匀。

倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮一会儿，让粉皮充分吸收汤汁。

加入酱油、醋、豆瓣酱等调料，继续翻炒均匀，直到粉皮炖至软烂，汤汁浓稠。