豉油清蒸龙胆鱼

清蒸龙胆鱼制作步骤

简介：

清蒸龙胆鱼是一道色香味俱全的经典粤菜，龙胆鱼肉质鲜嫩，搭配葱姜丝和豉油，能够完美展现其原汁原味。

所需材料：

龙胆鱼：一条

姜：适量

葱：适量

蒸鱼豉油：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

彩丝（如红辣椒丝）：适量

所需工具：

蒸锅或蒸箱

刀具

砧板

盘子

炒锅

步骤：

准备食材

龙胆鱼清洗干净，两面各划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

姜切丝，葱切段后拍松，彩丝（如红辣椒丝）备用。

腌制鱼

将腌制好的龙胆鱼放入盘中，鱼身上铺上姜丝，鱼肚里加入葱结、姜丝、柠檬片。

盖上保鲜膜，腌制15分钟。

蒸鱼

蒸锅烧开水，将鱼放入蒸格，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和锅具调整。