一岁宝宝包子的做法

一岁宝宝的包子做法如下：

食材准备：

面团

中筋面粉400克

酵母4克

温水约280ml

少量糖（也可不放）

馅料

猪肉前腿肉200克（或根据宝宝口味选择其他肉类）

香葱2根

生姜1小块

大葱1根

盐适量

酱油适量

蚝油适量

食用油适量

香油适量

糖适量（可不放）

制作步骤：

面团制作

将面粉搅拌成絮状，加食用油揉面约10分钟，盖保鲜膜隔热水发酵约40分钟，至面团呈蜂窝状有很多气孔。

馅料准备

猪肉清洗干净，绞碎备用。

小葱切碎备用。

大葱切块，生姜切片放热水泡10分钟，泡出香味。

猪肉放小葱、盐、酱油、蚝油、香油、糖，均匀搅拌，再少量多次倒入葱姜水顺着搅拌，最后呈顺滑的粘稠状。

包制

发酵好的面团取出，揉面排气，揉成较光滑的面团，搓成长条，切成等量的小剂子。

竖着按压小剂子，擀成包子皮，放上肉馅，自由发挥包包子。

二次醒发与蒸制

包好的包子放在蒸笼里，二次醒发20分钟，拿起来轻飘飘的，上锅蒸20分钟，焖3分钟。

小贴士：

面团的水温不宜过高，以免把面烫熟，影响发酵。

发酵的越松软越好，这样包出来的包子才更好吃。

根据宝宝的口味可以适当调整馅料的味道，比如减少盐分或增加一些宝宝喜欢的蔬菜。

这样包出来的包子软嫩多汁，非常适合一岁的宝宝食用。