九月香的做法

九月香的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将九月香身上的松针和根部的泥土清理干净，用清凉水浸泡一二个小时，大的可一破两瓣。

生姜切成丝，大蒜要多，切成片。

猪肉要选新鲜的不要太瘦，五花肉最好，顺着肉的纹路切成很薄的片。

根据肉的数量钩上一点土豆芡粉，加入少许酱油调色搅拌均匀。

把少许猪油煎开，用猪油炒九月香、姜丝和蒜片五分钟，添入适量的凉水大火煮，不要盖锅盖。

大约20分钟后，将调匀的肉片均匀地放入锅中，煮沸约30秒，再煮沸30秒，起锅盛入汤盆里，面上撒上一点葱花。

选取新鲜野生菌九月香，佐以生姜、蒜片、花椒、辣椒、盐，大火爆炒，出锅前放入蒜苗增色。

把菌子洗净，用淡盐水泡两分钟，捞起来沥干备用。

将腊肉切片，放入锅中翻炒至脱生，加入辣椒、姜、蒜，炒30秒。

加入沥干的菌子翻炒，不用加水，菌子经过翻炒会出水，依次加入盐和酱油，如果喜欢喝汤，可以加点开水，煮开即可。

先把从市场上收购来的野生松菌在滚开水中烫10分钟，然后捋起放在大盆清水中用手一个一个地反复清洗。

清洗完毕后，用一个个特制的小铁锅一份一份地焖煮10分钟，再捞出来与已经煮熟的旧院黑鸡汇合，然后用微火烹煮5分钟，启锅时加适量大蒜和盐巴。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来制作九月香。