凉菜豇豆大气菜名

凉拌豇豆是一道非常受欢迎的凉菜，其做法简单，口感鲜嫩清脆，深受人们喜爱。以下是凉拌豇豆的详细做法：

凉拌豇豆的食材准备

主料：新鲜的豇豆300克

调料：蒜末5克，盐5克，鸡精2克，白糖2克，香油2克，小米辣2克，陈醋5克，生抽3克

凉拌豇豆的制作步骤

清洗豇豆：

将豇豆清洗干净，去除头尾，切成3厘米左右的段备用。

焯水：

起锅烧水，水开后下入豇豆，加入适量的盐，煮至豇豆变青绿后捞出，冲凉，控干水分备用。

准备调料：

将蒜末、盐、鸡精、白糖、香油、小米辣、陈醋和生抽混合均匀，制成调味汁。

拌制：

将焯水后的豇豆放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，最后撒上葱花即可食用。

凉拌豇豆的注意事项

焯水时间：豇豆焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的口感和风味。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的凉拌豇豆，为夏日餐桌增添一道清爽的凉菜。