晚餐金针菇鸡肉

金针菇鸡肉是一道美味且营养均衡的菜肴，适合作为晚餐。以下是几种不同的金针菇鸡肉做法，供您参考：

经典做法

用料：鸡腿3个，金针菇75克，香菜1根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐适量，现磨黑胡椒粉适量，孜然粉适量，油1汤匙。

步骤：

1. 洋葱切块，香菜切小段，金针菇撕小朵。

2. 鸡肉加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油，抓匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

4. 加入洋葱块和金针菇，继续翻炒。

5. 最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。

简易蒸制

用料：鸡胸肉、金针菇、小葱、大蒜、干红辣椒、料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 金针菇去根后择成小朵，放在盐水中浸泡10分钟。