鸡腿洋葱辣椒金针菇
鸡腿洋葱辣椒金针菇是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括鸡腿、洋葱、辣椒和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
鸡腿 2-3个
洋葱 1个
辣椒（根据口味选择，可以是小米辣、青辣椒或红辣椒）
金针菇 300克
料酒、生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、蒜末、姜末、花椒粒、辣椒粉（可选）
食用油 适量
葱花、香菜（用于装饰）
制作步骤：
鸡腿处理
鸡腿洗净，切成块或条。
加入料酒、姜片、葱段和少许盐，腌制10-15分钟去腥。
金针菇处理
金针菇洗净，去根部，撕成小束或条。
焯水20秒左右，捞出沥干水分。
洋葱和辣椒处理
洋葱切丝或切块。
辣椒切成圈或条。