云南大芋头小芋头哪个好

云南的大芋头和小芋头各有其独特的口感和营养价值， 具体哪个更好吃，主要取决于个人口味偏好。以下是它们之间的一些比较：

小芋头：通常比较软糯细腻，香甜适口，适合老年人和小孩食用，因为其口感较为柔软，容易咀嚼和消化。

大芋头：口感相对较硬，淀粉含量较高，适合喜欢脆嫩口感的人。大芋头也可以煮得较软，但需要较长的烹饪时间。

小芋头：含糖量较高，粗纤维较少，含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

大芋头：淀粉和粗纤维含量较高，还含有丰富的氟元素，具有防龋齿和保护牙齿的作用。

小芋头：适合整个蒸或煮，容易放置且能快速蒸熟。也可以用来煮粥或煮汤，但需要较多数量。

大芋头：适合切段后蒸，也可以用来炖、煮、炒等烹饪方法。由于其块头大，洗切等处理起来较为方便。

小芋头：水分含量较低，易于保存，可以在冰箱中保存较长时间。

大芋头：水分含量较高，不易保存，需要放在阴凉通风处保存。

综上所述，如果你喜欢软糯细腻的口感，小芋头可能是更好的选择；如果你喜欢脆嫩的口感，并且不介意花费更多时间烹饪，大芋头也是一个不错的选择。此外，考虑到营养价值和烹饪方法的多样性，两者都可以根据具体需求进行选择。