玉米排骨花生莲藕
玉米排骨花生莲藕汤是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。下面是这道汤的详细做法：
材料
排骨：200克
莲藕：100克
玉米：50克
花生：50克
胡萝卜：50克
姜：20克
葱：15克
盐：适量
料酒：20克
做法步骤
排骨处理
将排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。
莲藕和玉米处理
莲藕去皮洗净，切成滚刀块或大块，可用清水加白醋浸泡以防氧化变黑。
玉米洗净后切成小段。
其他配料准备
胡萝卜去皮洗净，可用饼干模具压花增加美观。
花生提前浸泡3小时左右，以便煮出来更软糯。
炖煮
将焯水后的排骨放入煲锅中，加入适量开水，放入莲藕块、玉米块、花生米、胡萝卜和姜片，大火煮开后转小火慢炖。