胡萝卜虾仁腊肉

胡萝卜虾仁腊肉是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了胡萝卜的甜味、虾仁的鲜美和腊肉的咸香，非常适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉：适量

胡萝卜：1根

虾仁：适量

大蒜：3瓣

葱：1根

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

腊肉处理

将腊肉提前浸泡五小时左右，去除多余的盐分。

加入料酒、生姜、葱煮熟，捞出切片备用。

胡萝卜和虾仁处理

胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

炒制

锅中加少许植物油，烧热后放入切好的腊肉翻炒出香味。

加入切好的胡萝卜丁继续翻炒均匀。