猪肚莲藕红萝卜怎么炖

猪肚莲藕红萝卜炖是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

猪肚：1个

莲藕：2节

红萝卜：1根

生姜：3片

料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量

做法步骤：

准备食材

猪肚清洗干净，切成适当大小的块状。

莲藕去皮，切成厚片或块状。

红萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。

生姜切片备用。

焯水处理猪肚

将猪肚放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出猪肚，用清水冲洗干净，去除腥味。

炖煮

将焯水后的猪肚放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，加入剩余的姜片和料酒。