柠檬蒸虾仁
柠檬蒸虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是鲜虾和柠檬，通过简单的腌制和蒸制，使虾肉充分吸收柠檬的清新香气，口感鲜嫩，酸甜适中。以下是制作柠檬蒸虾仁的详细步骤：
材料准备
鲜虾：300克
柠檬：1只
葱：1根
姜：3片
盐：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
白糖：适量
蒜末：适量
青红椒丝：适量
鱼露：适量
香菜：适量
薄荷叶：适量（可选）
制作步骤
鲜虾处理
鲜虾去尖刺和虾须，洗净沥干水分。
葱和姜切成细丝。
腌制虾肉
将虾肉放入碗中，加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐、1/3汤匙鸡粉，挤入柠檬汁抓匀，腌制30分钟。
准备柠檬片
柠檬洗净，切成四瓣或薄片，用于装饰和增加风味。
摆盘
将腌好的虾肉一一排放至碟中，洒上葱姜丝。
可以在虾肉上铺上柠檬片和青红椒丝作为装饰。