银耳用什么泡

银耳的泡发方法如下：

使用开水泡发

可以使用开水冲泡银耳，通常需要20分钟左右，直到银耳完全泡发。

使用开水泡发可以缩短泡发时间，但可能会影响银耳的口感和营养成分的保留。

使用凉水泡发

建议用冷水泡发银耳，需要3-4小时，直到银耳完全吸水膨胀变得透明。

冷水泡发可以最大程度地保留银耳的营养成分和口感，使银耳口感更加柔软细腻。

使用温水泡发

在冬天，由于气温较低，可以使用温水泡发银耳，一般需要1-2小时。

温水泡发适合在冬季使用，可以缩短泡发时间，同时避免高温破坏银耳的营养成分。

建议

最佳选择：如果追求最佳的营养和口感，建议使用冷水泡发银耳，需要3-4小时。

特殊情况：在时间紧迫的情况下，可以选择用开水或温水泡发，但需要注意口感和营养成分的流失。

通过以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的泡发方式，以获得最佳的口感和营养。