炒菜的肉片几分钟熟透

炒菜的肉片熟透时间主要取决于肉片的厚度、种类以及火候的控制。以下是一些常见情况的建议时间：

一般炒肉片

如果肉片较薄，大约需要2-3分钟。

如果肉片较厚，大概需要4-5分钟。

开大火2至3分钟，油温6至8成热，炒到肉变白了，看不见红色了，基本就熟了。

其他肉类

鸡肉：炒到肉变白了就熟了，可以试着用筷子插一下，如果能插进去，那就证明真的熟了，这个过程大概需要花10分钟左右。

牛肉：先切成小片，和着生粉加生抽加油腌制15分钟后再翻炒，一般炒5至8分钟就好了。

瘦肉（如猪肉）：炒3-5分钟，如果炒肉片，则需要炒3-5分钟。

腌制和火候

腌制时间不宜超过30分钟，否则会影响口感。

锅温控制在5-6成热时下肉片，听到"滋滋"声是最佳温度。

肉片一定要散开下锅，避免粘在一起，快速翻炒30秒后加入其他配菜。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般炒肉片：2-5分钟，具体时间取决于肉片厚度。