几种青菜做凉菜

生菜：

生菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感脆嫩，适合凉拌。可以搭配简单的调味料，如生抽、香醋、蒜末和辣椒油。

菠菜：

菠菜口感鲜美，富含营养。可以焯水后凉拌，调味料可以选择蒜蓉、香油、盐和酱油。

油麦菜：

油麦菜口感脆嫩，清爽可口，特别适合凉拌。可以搭配生抽、香醋、蒜末、辣椒油和芝麻等调味料。

白菜：

白菜可以制作成多种凉拌菜，如珊瑚白菜、麻酱拌白菜心、炝拌卷心菜等。

胡萝卜：

胡萝卜可以凉拌，调味料可以选择蒜蓉、香油、盐和酱油。

黄瓜：

黄瓜是凉拌菜的经典代表，可以拍碎后与蒜末、醋、生抽、辣椒油混合，或者简单切条调味。

豆芽：

豆芽口感脆嫩，适合凉拌，可以搭配蒜蓉、香油、盐和酱油。

芹菜：

芹菜可以凉拌，调味料可以选择蒜蓉、香油、盐和酱油。

这些青菜都可以根据个人口味进行调味和搭配，创造出美味的凉菜。希望这些建议对你有所帮助!