干豌豆烧排骨

干豌豆烧排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

排骨500克

干豌豆300克

生姜一块

料酒适量

生抽适量

盐适量

前期处理

豌豆提前一天泡水，泡一晚上。

生姜洗净后切片。

将排骨剁小段，洗净备用。

焯水

锅中倒入水，开大火将排骨焯水，去除血沫和杂质。

炖煮

锅中倒入适量清水，放入焯好水的排骨，加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

一个半小时后，将泡好的豌豆放入锅中，继续小火炖半个小时。

调味

放入适量的盐，根据个人口味调整。