蒸排骨锅里冒烟了怎么办
当蒸排骨的锅里冒烟时，可以尝试以下几种方法来处理：
断电并冷却
首先，立即关闭火源，让锅具自然冷却。冒烟可能是由于温度过高或锅具问题引起的，冷静下来再进行处理可以避免进一步损坏锅具或造成安全隐患。
清洁锅底
如果锅冒烟是因为锅底或锅面有残留的食物或油脂，可以使用温水将锅内污垢清除干净。然后，在锅底涂抹一层植物油并加热至微微冒烟，倒掉油并用纸巾擦拭干净。
检查锅具质量
如果锅具质量较差，可能含有铝、铁等物质，在高温下容易氧化和分解，产生大量烟雾和异味。建议选择质量好、材料健康且易于清洗的厨具。
调整火力
火力过大可能导致周围空气中的油烟和蒸汽迅速升腾，产生冒烟现象。建议使用适量的火力，依照食材和烹调方法进行调节。
处理锅底划痕
锅底有划痕可能会导致食物粘在锅底上，加热时产生大量的烟雾和异味。建议选用质量好的厨具，尽量避免在锅底上使用硬质金属器具进行搅拌等操作。
使用泥巴或通气管清理
可以在锅与灶台接触的那个圆圈内糊上一圈泥巴，放置后转一转，干了就不冒烟了。另外，也可以用扳手（或尖嘴钳等）悄悄敲打灶具下的铁制通气管，让附着的煤渣、铁锈物松动并排出。